عالم الباستا الإيطالية

رح اقدم لكم هلأ مجموعه من المعكرونات اللذيذه اللي بتعجبكم انشاء الله

بس ملاحظات مهمه :

الأكل الأيطالي يعتمد على الرائحه و النهة المميزه و لكي نحصل على هالشي بكل بساطه لازم يكون عندنا البهرات الايطاليه .. (( الوريجانو و البيسيل و النعناع المجفف ))
الأوريجانو عباره عن زعتر بري مجفف موجود بأي مكان يبيع البهارات و سعره رخيص جداً
و البيسيل هو الريحان المجفف بتلاقونه بنفس المكان

و زيت الزيتون يعتبر شي اساسي بالأكل الأيطالي وبالأضافه للثوم المفروم طازه

نبدأ بالأكل
باستا السبانخ :
المقادير :
معكرونه شرائح ( او حسب الرغبة )
كأسين من السبانخ المقطعه لشرائح رفيعة
كأسان من حبات الذرة المثلجة
مكعبين ماجي
( و الأساسيا تالأيطاليه اللي كتبناها فوق ))

و طبعاً ملح وفلفل
و قليل من جبة البارميزاان او جبن شيدر للتزيين

طريقة التحضير :
تسلق المعكرونه و ننتبه انه مانخليها وايد لأنه الباستا الأيطاليا تكون مستويا اقل من ميه بالميه
و لنتيجه افضل بعد ماتحطي المعكرونه بالماء اللي يغليي خليها 5 دقايق و بعدين طفي النار و احكمي قفل الجدر و اتريكيها المعكرونه رح تستوي بالحراره الموجوده (( ونوفر بالغاز شوي ))
و بعدين نخليها 5 دقايق تانيه ولو لقينها لسه نيه نخليها 5 ثانيين بعد المهم انه ماتوصل لددرجة تكون طريه و بسهوله تتقطع
و سوا الباستا يختلف من نوع لنوع و جوده لجوده ..

و جدر ثاني نحط زيت الزيتون و علية الثوم و البهارات الأيطاليه اللي قلنا عليها نحط ملعقه صغيره من كل نوع و نخلطهم ورح تلاحظي الريحه العطريه اللي رح تفوح بالمطبخ ..
و بعد مايكون الثوم بدى يذبل نحط الضرة المثلجه و نضيف قليل من الماء شويه علشان مايلزق او يتحمر من الزيت و نقلبه ليين مايستويي و نضيف مكبين الماجي و البهرات كلها و آخر شي نحط السبانخ ....
احنا أجلنا السبانخ علشان نحافظ على لونها الأخضر ..
و بعدها مانخلي السبانخ يتغير لونها نحط عليها الباستا و نقلبهم و نحطهم بطبق التقديم و نرش فوقهم الجبن و بالهنا و الشفاا و رح تدعولي ...


الوصفى الثانيه :

الباستا بكريمة الجبن

(( شهلة و لذيذه فوق ماتتخيلوون))

المقادير

10 جرام جبن شيدر برتقالي اللون
15 قطعة من الجبن الشرائج الخاص بالسندويتشات ( سلايس تشيز )
نصف علبة كريمة طازجة
كأس حليب لحل كيس معكرونه 400 جرام
(( الخلطة الأيطالية المذكورة فوق ))
يمكنك اضافة اي نوع جبن عندك لأنه بيضيف نكهة مميزه و انا مابقيد نفس بأنواع بس النوعين اللي فوق هم اهم شي
(( و اكيد كيس معكرونه ماننسى ))

و الملح و الفلفل و كميتة حسب الرغبة


التحضير :

نحط مقادير الجبن و الحليب كلها بالخلاط و نخطهم مع بعض لين مايتصير عندنا خليك متماسك ولو كان الخليج متماسك كثير نزوده شوية حلييب و ماننسى نضيف الكريمة كمان
و بعض مايختلطووو نحطهم في شي عميق يعني انا ماعرف شو اسمه صراحه بس يكون عميق نفس الجدر علشان ندخله المايكروييف او نحطه بجدر و نجيب المضرب الييدوي و نحطه عالنار و نضرب بالمضرب علشان الجبن تسييح و تصيرر كريمة

و نجيب مقلااه تانيه نحط فيها الخليط الأيطالي اللي قلنا عليه و بس يذبل الثوم نحطه عالجبن و نضربه

(( عالصوص الخاص بالجبن يمكنكم استخدامه بالناتشيز اللي هو الشيبس اللي نغطسه بالجبن و ناكله بالسينمات ))

طبعاً احنا نكون سلقنا المعكرونه بالطريقه العاديه اللي قلنا عليها

و بعد مانلاقي الجبن ساحت و صارت كريمه متجانسه نحط المعكرونه بطبش التقديم و نكب عليها بعدين الصوص و نرش فوق رشه بهارات ايطاليا للتزيين

على فكره لازن تراااعوو شي انه الخليط قبل ماتسخنووه رح يكوون اغلظظ بكتير لأجن الجبن يكوون متماسك و حطو بأعتباركم انه رح يخف بعد التسخين

يلله الله بالهناء و الشفا و يارب تعجبكم
وبعدين يالي على بالي فين الحلى

وي وووي

انا قرات شوية ودوخت
كيف ادخل المطبخ واسويها>>>بيني وبينكم ماتعرف شكل المطبخ في بيتهم

خخخخخخخخخخخخخ

يسلموا يا نواعم

خخخخخخخخخخ

دمتـ بود":"